Руколу (такой редкий в нашем регионе салатный овощ, но такой средиземноморский и очень полезный для кишечника, как впрочем и все салаты) обожаю.
Долгое время доставала продавцов на базарах, почему не выращивают, почему не завозят, пока не наткнулась на ее семена (оказывается, встречаются в свободной продаже)😉
И вот эта красавица на моей грядке))) Правда вкус ее терпкий с горчинкой (издержки среднеазиатского климата), просто буду стараться этой древней гречанке почаще устраивать "ванны".
Ну а когда узнала, что в ней 3/4 сут.нормы фолиевой кислоты, - вообще зауважала!
Рукола содержит такие питательные вещества, как: натрий; кальций; железо; магний; фосфор; витамин А; витамин С; витамин D; витамин Е; витамин К. Как и многая другая зелень, рукола богата пищевыми волокнами и не содержит жиров.
Если сравнить руколу с другими салатными овощами, например салатом айсберг, то оказывается, что рукола содержит в восемь раз больше кальция, в пять раз витамина А, витамина С и витамина К, а также в четыре раза больше железа.
Ну чем не красотка?!
